Home / สาระน่ารู้ / สามชั้นทอดน้ำปลา 3 สูตรกรอบนอกนุ่มในทำขายอร่อยชัวร์

สามชั้นทอดน้ำปลา 3 สูตรกรอบนอกนุ่มในทำขายอร่อยชัวร์

เมนูทอดน้ำปลา เมนูโปรดของหลายๆครอบครัวเลยก็ว่าได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูประจำบ้ านที่มีรสชาติอร่อย มีความหอมของเครื่องปรุง มีความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อห มูที่เรานำมาทำ และวิธีการทำก็ง่ายมากๆ เราได้มี 3 สูตรง่ายๆที่จะมาแจกให้กับเพื่อนๆได้นำไปทำกันในวันหยุดยาวนี้ เพื่อนๆชอบสูตรไหนก็ลองทำตามกันได้ง่ายๆเลย หรือหากใครที่กำลังนึกอยา กจะสร้างรายได้เสริม ก็สามารถนำไปทำได้ดีไม่ใช่น้อย อย่ารอช้าเรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่า ว่าในแต่ละสูตรนั้นทำกันอย่างไรบ้ าง

สามชั้นทอดน้ำปลา (สูตรกรอบ) ส่วนผสม สามชั้นทอดน้ำปลา สามชั้น 500 กรัม , น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ , พริกไท ยป่น , ผงปรุงรส , แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่ 1 ฟอง , น้ำเย็น , น้ำมันพืช (สำหรับทอด) , น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น วิธีทำสามชั้นทอดน้ำปลา 1 สำหรับขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก เราจะเริ่มด้วยการใช้ส้อมของเราจิ้มสามชั้นให้ทั่ว ก่อนที่เราจะไปห มั กเข้ากับน้ำปลา พริกไท ยป่น ผงปรุงรส จากนั้นทำการเติมแป้งชุบทอดและไข่ไก่ใ ช้มือของเรานวดส่วนผสมให้เข้ากันดี

2 ขั้นตอนถัดมาตามด้วยการใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ กะให้ปริมาณท่วมชิ้น สามชั้นของเรา ทำการใส่น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย เคล็ดลับนี้เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้เนื้อสามชั้นของเราติดกระทะในขณะที่เราทำการทอด 3 ให้เราเปิดไฟแรงพอน้ำมันร้อนจัดให้เรานำ สามชั้นลงไปทอดทีละด้าน จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มของคุณได้เลย

สามชั้นทอดน้ำปลา ส่วนผสม สามชั้นทอดน้ำปลา สามชั้น 1/2 กิโลกรัม , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , แป้งทอดกรอบ หรือแป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง , น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันห มู 1 ถ้วยตวง วิธีทำสามชั้นทอดน้ำปลา 1 ขั้นตอนแรกที่เราทำการเทนำปลาลงไปในเนื้อสามชั้นของเรา ใช้มือของเรานวดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จนน้ำปลาได้ซึมเข้าไปในเนื้อสามชั้นของเราทำการหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที

2 เมื่อครบเวลาแล้วให้เรานำเนื้อสามชั้นนำมาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นเทน้ำมันลงไปในหม้อเปิดไฟให้แรงสุด เมื่อน้ำมันเดือดและมีความร้อนให้เราใส่สามชั้นลงไปพร้อมกับปรับไฟเป็นระดับปานกลาง ทอดให้เป็นด้านๆจนมีสีเหลืองทองสวยงาม 3 ตักขึ้นจากกระทะพร้อมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่พร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสต่างๆที่คุณชื่นชอบได้เลยค่ะ

สามชั้นทอดน้ำปลา (สูตรกรอบนอกนุ่มใน) ส่วนผสม สามชั้นทอดน้ำปลา สามชั้น 1 กิโลกรัม , น้ำปลาอย่างดี 7-8 ช้อนโต๊ะ , พริกไท ยขาวป่น , ไข่ไก่ 1 ฟอง , ผงปรุงรส , แป้งโกกิ 10-15 ช้อนโต๊ะ , น้ำเย็น , น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอด) , น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือเล็กน้อย วิธีทำสามชั้นทอดน้ำปลา 1 เราจะเริ่มด้วยการใช้ส้อมของเราจิ้มชิ้นสามชั้นให้ทั่ว เพื่อให้สามชั้นของเรามีความนิ่ม และการห มั กต่างๆจะเข้าถึงเนื้อสามชั้นของเรา ทำให้มีรสชาติเพิ่มมากขึ้น

2 เราจะทำการห มั กด้วยการใส่น้ำปลา พริกไท ยป่น ผงปรุงรส ไข่ไก่ แป้งโกกิ และน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย ใช้มือของเรานวดส่วนผสมให้เข้ากันดีจ ากนั้นทำการห มั ก ทิ้งไว้นานประมาณ 30-60 นาที 3 ใส่น้ำมันลงไปกะทะให้ท่วมชิ้นสามชั้นของเราตาม ด้วยน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมัน เคล็ดลับเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้เกิดการอมน้ำมัน เราจะใช้ไฟค่อนข้างแรง นำสามชั้นลงไปทอดให้สุกเป็นด้านๆ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย เป็น 3 สูตรที่ทำง่าย รสชาติอร่อย เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบลองนำไปทำกันดูนะคะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *